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抹布 - 豆丁网

发布日期:2021-01-04 13:09   来源:未知   阅读:

  厨房卫生的3大最容易犯错误 我们一般认为,在餐馆里吃饭没有在家吃饭卫生,但是,在家做饭就能一劳永逸地解决饮食 安全问题吗?仔细观察一下你家的厨房,是否也有如下状况:湿漉漉的抹布 cleaning cloth 随意地摆在料理台的一角;砧板只有一块,生食熟食交替使用;冰箱里塞满各种食物,好久 不曾清理……粗心的你,为保证家人的健康安全,先从厨房卫生细节学起吧! 误区1:抹布忘记消毒、更换 厨房里的抹布通常都很油腻,难以清洗干净,而且大多被随手撂在水池边或操作台上。这样 一来,常处潮湿环境下的抹布就会成为细菌的温床。因此,经常更换或消毒抹布极其重要, 建议用完抹布后将它清洗干净,并用沸水煮20 至30 分钟,或用家用消毒液浸泡30 分钟, 或放入微波炉内高温档加热1 分钟。过于油腻的抹布要及时淘汰。此外,厨房抹布还必须按 需求分开使用,做到“专布专用”,避免细菌交叉传播。 误区2 :菜刀、砧板生熟不分 普通的家庭厨房一般空间不是很大,为了省事,很多家庭就生食和熟食都使用同一把菜刀和 同一块砧板。作为食物的直接接触者菜刀和砧板,在切割生食时,食物中的细菌等会残留其 上。若此后又用于切割熟食,细菌则会以菜刀和砧板为媒介直接污染熟食。因此,家中应备 两把菜刀、两块砧板,并分开使用:一块用于切割生食,一块用于切割熟食。每次用菜刀切 熟食前应煮一会,使用砧板前可用开水烫一下,以杀灭残留其上的细菌。 误区3 :碗筷不通风 筷子和口腔的接触最直接、最频繁,因此存放时要保证通风干燥。把筷子放在橱柜里或不透 气的塑料筷筒里,都不可取。最好是选择不锈钢丝做成的、透气性好的筷筒,钉在墙上或置 于通风处,这样能很快把水沥干。另外,由于刚洗过的碗碟朝上放置容易积水,水分难以蒸 发,易滋生细菌,许多人喜欢在洗碗后用干抹布将其擦干。其实,抹布上带有许多细菌,不 妨在洗碗池旁设一个碗碟架,清洗完毕后,顺手把碟子竖放、把碗倒扣在架子上,很快就能 使碗碟自然风干,省事又卫生。

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